Диету придерживаться всю жизнь

Средиземноморская диета: единственная диета, на которой можно сидеть всю жизнь

Здоровое питание — это полноценный, сбалансированный рацион, который насыщает организм необходимыми элементами в нужном количестве. Примерно 80% здорового рациона составляют полезные продукты и 20% — не очень полезные (все мы люди). Период здорового питания — жизнь.

Диета — это неполноценный и несбалансированный рацион, которые не насыщает организм необходимыми элементами в нужном количестве. Рацион жёсткий, послаблений нет. Период ограничений зависит от специфики диеты.

Но это не значит, что диета — это всегда плохо. Диета — это целевое питание, которое предполагает, что вы отказываетесь от каких-либо продуктов или, наоборот, включаете их в рацион в большом количестве ради достижения конкретной цели. Например, щелочная диета направлена на изменение кислотности крови, интервальное голодание запускает процесс аутофагии и так далее.

Сегодня рассказываем о самой распространённой, изученной и расслабленной диете — средиземноморской.

Она зародилась в 1960 году, когда учёные выяснили, что жители Греции, Италии и Испании, придерживающиеся схожих принципов питания, здоровее, чем жители других стран.

В 1993 г. несколько организаций представили классический вариант средиземноморской диеты, а также её графическое отображение в виде пищевой пирамиды. В пирамиду некоторое время вносили изменения и в 2008 году остановились на этом варианте.

Механизм

Средиземноморская диета — одна из немногих, которые можно практиковать всю жизнь. По сути, это полноценный разнообразный рацион, состоящий из натуральных легкоперевариваемых продуктов. Количество белков и жиров не регламентируется жёстко, углеводы допустимы в первой половине дня. Принципы или элементы средиземноморской диеты интегрированы во все системы коррекции веса.

Требование к продуктам: разнообразие, минимальная промышленная обработка, минимальная термическая обработка, сезонность, локальность. Такие продукты содержат максимальное число полезных микроэлементов и антиоксидантов.

Механизм простой: вы чувствуете себя отлично, потому что получаете из продуктов большую часть необходимых организму питательных веществ. Единственный риск — переесть.

Пример рациона

Акцент делается на употреблении растительной пищи: овощей, орехов, бобовых и цельнозерновых продуктов. Ежедневный десерт — фрукты, сахар часто заменяется мёдом. Насыщенные жиры потребляются максимум несколько раз в неделю. Поощряется замена сливочного масла и животных жиров оливковым маслом, а соли — пряностями и травами. Красное мясо следует есть не чаще нескольких раз в месяц, а основными источниками белка становятся рыба и домашняя птица.

В ежедневное меню входят: фрукты и овощи разных цветов, зелень, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны, каши, бобовые, орехи, семечки, оливковое масло.

3–5 раз в неделю дополнительно можно есть: рыбу, морепродукты, мясо птицы, яйца, сыр, молочные продукты.

Не чаще раза в неделю допустимы: сладости, нежирное красное мясо.

Для кого

Такой рацион подойдёт каждому, кто хочет вести здоровый образ жизни, и у кого нет индивидуальной непереносимости каких-либо из рекомендованных продуктов.

Но особенно обратить на него внимание нужно:

Ссылка на исследование: тут

Плюсы

Минусы

Противопоказания

Обычно статьи о диетах мы заканчиваем напоминанием о том, что диета — это краткосрочное средство для достижения конкретной цели. Но не в этот раз. Средиземноморская диета вполне может стать вашим основным типом питания, особенно если вы уверены в качестве покупаемой рыбы.

И ещё. Регулярная физическая нагрузка тоже является одним из ключевых принципов средиземноморской диеты.

Источник

У меня жировая болезнь печени. Я всю жизнь должен соблюдать диету?

Обращаем ваше внимание! Эта статья не является призывом к самолечению. Она написана и опубликована для повышения уровня знаний читателя о своём здоровье и понимания схемы лечения, прописанной врачом. Если вы обнаружили у себя схожие симптомы, обязательно обратитесь за помощью к доктору. Помните: самолечение может вам навредить.

Когда можно вернуться к нормальному питанию?

Это, пожалуй, один из самых популярных вопросов наших читателей. Потому что первая мысль пациента со списком продуктов Стола №5 в руках: «Как теперь жить?!». Человек же так устроен, что еда для него – самый простой способ получить удовольствие, поднять себе настроение. Кофеман выпьет любимый кофе, сладкоежка съест кусочек торта, а фанат ягод клубнику – и жить веселее. Ровно в тот момент, когда всё вкусное запретили, мир – как фильм – из цветного превратился в чёрно-белый.

Есть ли жизнь на диете

Стол №5 – одна из самых назначаемых лечебных схем питания (особенно при заболеваниях печени), поэтому из всего длинного списка номерных диет мы выделили именно её. Номерные диеты – разработка советского терапевта Мануила Певзнера (жил до 1952 года). Созданы они давно, и с тех пор ничего эффективнее медики не придумали. Потому что это – работает.

Правда, список разрешенных и запрещённых продуктов со времен доктора Певзнера существенно изменился. Если точнее, расширился. Хотя бы потому что мир не стоит на месте. Кто 70 лет назад в России ел авокадо? Или манго? Или брокколи? А вот фундаментально в диете ничего не меняется. В её основе, как и десятилетия назад, очень простые принципы – умеренность и регулярность. Есть нужно небольшими порциями, часто и исключить всё опасное для пищеварительного тракта. Всё, что может раздражать, провоцировать неприятные процессы – жирное, острое, солёное, пряное…

Так почему тогда первая реакция больного на диету – испуг, а вторая – печаль? Думаю, тому есть две причины. Во-первых, чисто психологически сложно принять, что теперь придётся жить в постоянном ограничении. Помните эпизод из «О чём говорят мужчины»: запретили тебе есть вилкой, и сразу захотелось именной вилкой (хотя ты, может, ложкой любил). Так и здесь. Повесили табличку «Нельзя», и сразу внутренний бунт, а потом апатия.

Второе – это очень короткий список продуктов, который даёт врач-гастроэнтеролог. Наименований обычно не больше двух десятков, и ничего привлекательного среди них нет. Но тут нужно понимать, что это – база. Дальше рацион нужно выстраивать, исходя из реакций своего организма и основополагающих принципов диеты (см. выше).

Как долго нужно соблюдать диету?

Сколько бы мы не убеждали вас, что диета – это благо, вопрос никуда не денется. Вы всё равно хотите выпить чашку свежего ароматного кофе, съесть сдобную булочку и не думать, чем это обернётся – невыносимой болью в животе, изжогой, диареей, запором или вообще таким обострением, с которым на скорой увезут.

Отвечаем. Есть заболевания, при которых диету придётся соблюдать всегда. К примеру, атрофический гастрит. Эта болезнь – следствие таких изменений слизистой желудка, которые уже не обернуть вспять. Т.е. полностью атрофию не вылечить, но можно поддерживать нормальное состояние с помощью лекарств и диеты. То же самое можно сказать о хронических патологиях – гепатите, холецистите… Цирроз – совсем тяжёлый недуг, и, конечно, он требует строгого соблюдения диеты. Полностью вылечить цирроз печени пока невозможно (если только на самой начальной стадии), поэтому человеку придётся до конца ограничиваться в питании.

Теперь к жировой болезни печени. Это очень распространённая сейчас болезнь, потому что в мире продолжает расти заболеваемость ожирением. В России ожирение есть у 25-30% граждан, в США – почти у 50%.

Распространенность НАЖБП и неалкогольного стеатогепатита (НАСГ) у пациентов с ожирением составляет около 75% и 19% соответственно и может достигать 93% и 26–49% при патологическом ожирении.

Browning J. D., Szczepaniak L. S., Dobbins R. Prevalence of hepatic steatosis in an urban population in the United States: impact of ethnicity // Hepatology. 2004; 40 (6): 1387–1395.

Ожирение и жировая болезнь печени как ниточка с иголочкой, почти всегда вместе. По счастью, и то, и другое – обратимые состояния. Чтобы вылечить жировую болезнь, нужно вернуть свой вес к нормальным показателям. В какой срок это произойдёт, зависит от стадии ожирения и лично ваших усилий. Как только вы похудеете (а значит, похудеет и ваша печень), можно «соскакивать» с диеты.

Всё измеримо по количеству. При жировой болезни печень накапливает жиров более, чем 30% от своего общего объема. Это может быть 32% или 55%. Именно от того, сколько жиров накоплено в печени, и будет зависеть, как долго придется сидеть на диете. То есть диету нужно соблюдать до тех пор, пока печень не похудеет до определенного нормального объема. Обычно достаточно сбросить 10% от вашего исходного веса за 3-6 месяцев. Например, начальный вес был 100 кг, то нужно сбросить примерно 10 кг за полгода и проверить состояние печени.

Обращаем ваше внимание! Эта статья не является призывом к самолечению. Она написана и опубликована для повышения уровня знаний читателя о своём здоровье и понимания схемы лечения, прописанной врачом. Если вы обнаружили у себя схожие симптомы, обязательно обратитесь за помощью к доктору. Помните: самолечение может вам навредить.

Источник

Как похудеть раз и на всю жизнь? Выбираем диету вместе с экспертом

Диет предлагается масса, но какие из них реально работают? Мы составили рейтинг самых популярных и попросили диетолога, семейного врача Института пластической хирургии и косметологии Оксану Владимирову рассказать про плюсы и минусы каждой. Узнали много любопытного.

Диета Палео

Суть: диетологам известно, что любое ограничение вызывает снижение веса. Диета Палео ограничивает употребление белка глютена якобы из-за его непереносимости.

Мнение диетолога: «Непереносимость белка глютена называют целиакией. Понятие вошло в медицинский лексикон в конце XIX века. Так стали называть хроническое кишечное расстройство, провоцируемое несколькими видами злаков: пшеницей, рожью, овсом, ячменем, из-за содержащегося в них белка глютена. Тогда же появились первые варианты лечебного рациона для людей с целиакией. Но это очень редкое заболевание, а исключение полезных продуктов приведет к несбалансированному питанию. Например, частые заложники страхов крупы — на само деле, лучшее начало дня и идеальный завтрак для контроля веса».

Лимонная диета

Суть: на несколько дней главным источником питательных веществ и энергии становится лимонад на основе свежевыжатого сока лимона, органического кленового сиропа и кайенского перца. Утро, согласно этой диете, нужно начинать со стакана подсоленной воды, а на ночь выпивать чай со слабительным эффектом. Кроме лимонада можно пить чистую негазированную воду и зеленый чай.

Мнение диетолога: «Попросту опасная диета! Особенно, если есть заболевания ЖКТ. По данным ВОЗ, 60% людей старше 30 лет имеют гастрит. Опасно пить чаи со слабительным эффектом еще и потому, что вместе с голодовкой это приведет к обезвоживанию организма и потере важных солей. Через несколько дней ты наберешь вес в ускоренном режиме!».

Нулевой живот

Суть: основу рациона составляют так называемые пауэрфуды — энергетические продукты, богатые белком, клетчаткой, мононенасыщенными жирными кислотами, минералами и витаминами. Пауэрфуды необходимо включать в каждый прием пищи: как ликвидаторы висцерального жира они «режиссируют» работу желудочно-кишечного тракта, помогают избавиться от вздутия, стимулируют метаболизм и, по мнению автора диеты, подавляют ген, ответственный за накопление нежелательных сантиметров в области живота и талии.

Мнение диетолога: «Если ты занимаешься фитнесом, то, конечно, необходимо больше правильных калорий для построения мышечной массы. Количество жировых клеток дано от рождения, то есть они не размножаются, а увеличиваются в размерах. У каждого есть свои «жировые ловушки»: у кого-то больше жировых клеток в области талии, у кого-то — на бедрах и ягодицах. Но правильное питание и фитнес позволяют привести силуэт к идеальным показателям».

Смузи-диеты

Суть: на протяжении 3-4 недель питаться фруктово-овощными смесями, исключая продукты, богатые «вредным» холестерином.

Мнение диетолога: «Опасная диета. Холестерин выполняет важную функцию в организме: он входит в состав клеточных мембран и таким образом участвует в делении клеток. Половые гормоны представляют собой видоизменённый холестерин, часть которого поступает с продуктами, которые содержат жир: например, мясо (поэтому мужчины интуитивно так любят мясо!)».

! Бесхолестериновая диета провоцирует ранний климакс! Жиры должны составлять 20% дневного рациона, учитывая, что многие витамины типа А и Е — жирорастворимые. И нельзя с научной точки зрения утверждать, что атеросклероз — это следствие питания, содержащего жиры. Жир жиру рознь! Оливковое масло extra virgin полезнее, чем майонез. И стейк из нежирной свинины предпочтительней полуфабрикатов.

Щелочная диета

Мнение диетолога: «pH — это один из самых важных диагностических маркеров в нашем организме. Поддержание нужного уровня рН или кислотно-щелочного баланса необходимо для оптимальной работы всех систем. Подобная диета диета не имеет под собой никакого смысла! Увеличение употребления овощей и фруктов, уменьшая при этом количество мясных продуктов — единственный положительный вывод, который можно вынести из теории щелочной диеты».

Диета «пять факторов»

Суть: в течение 5 недель дробно питаться и заниматься физическими нагрузками.

Мнение диетолога: «Дробное питание — единственный принцип питания, одобренный ВОЗ. Но почему только 5 недель? Лучшая диета — та, которой можно придерживаться всю жизнь! Пятиразовое питание исключает чувство голода и все системы организма начинают работать гармонично. Поэтому если хочешь похудеть к пляжному сезону — нужно есть! На завтрак сложные углеводы (каши), на обед — углеводы + белок + клетчатка (мясо, птица, рыба + крупа + салат), на ужин — белок (мясо, птица, творог). Между приемами пищи не более трех часов.

! Никогда не пропускай ужин! Есть после 18:00 можно и нужно. Выбирай блюда, богатые белком. Углеводы имеют свойство превращаться в жир, поэтому их следует избегать в вечернее время. Это относится и к фруктам! Конечно, сократи количество соли и сахара, избегай лимонадов и газированных напитков (в 300 мл кока-колы 23 чайных ложки сахара!)».

Источник

5 диет, которые легко соблюдать всю жизнь

Привет. Хорошо бы, чтобы вес и юношеская фигура оставались с нами на всю жизнь. Как этого добиться? Соблюдение основных правил питания должно выполняться на протяжении всей жизни и тогда можно поддерживать свою фигуру в отличной форме и быть в тонусе. То есть должна быть диета на всю жизнь. Только вот как ее выбрать и не ошибиться.

Основные правила питания

Частая проблема людей, которые придерживаются той или иной диеты – фанатичность или непоследовательность действий. Что приводит к совсем не тем результатам, которые ожидались. И все мучения – голодание, изнуряющие диеты и физические нагрузки оказываются напрасны и только во вред здоровью.

Основные правила питания для правильного похудения:

Худеть правильно – не значит изнурять себя физическими нагрузками и немыслимыми диетами. Нужна норма и соблюдение элементарных правил. Делаем диету простой и доступной. И пользуемся ею не кроткий период времени, а всю жизнь.

Для этого нужно учесть множество факторов, распределить продукты по группам, определить какие продукты мы навсегда уберем из рациона, а какие с удовольствием и каждый день, будем употреблять, что бы оставаться стройной и красивой всегда.

Диета Ричарда и Рейчел Хеллер

Эта диета, которую еще называют диетой сладкоежек, состоит в том, что высокоуглеводные продукты ограничены, но не постоянно, а только на два приема пищи в день из трех разрешенных.

Основной принцип — в течение дня разрешается есть только три раза. Перекусы совершенно недопустимы, в перерывах между приемами пищи можно пить обычную воду или минералку.

В первый и второй прием пищи можно употреблять исключительно низкокалорийные продукты (постные мясо и рыбу, курицу, обезжиренные молочные продукты, овощи и фрукты).

В третий прием пищи можно есть, что душе угодно. Авторы уверяют, что такая схема питания приводит к снижению выброса инсулина и в результате чувство голода значительно притупляется. Поэтому на ужин съесть много высококалорийной пищи просто не захочется.

Первые два приема пищи должны быть приблизительно такими:

Диета Николаса Перриконе

Эта диета носит еще одно название — Face Lift Diet, то есть диета, подтягивающая кожу лица. В результате вы не не только улучшите состояние вашей кожи,волос, ногтей, получите прилив жизненных сил и бодрости, а заодно избавитесь от лишних килограммов.

Продукты, которые следует исключить: алкоголь, кофе, мучное, маринады, говядина, утиное мясо, фруктовые соки, некоторые фрукты и овощи (виноград, бананы, манго, апельсины, папайя, арбуз, изюм, кукуруза, морковь, картофель, тыква), твердый сыр, сладости, рис.

Употребляя пищу из меню Перрикона, нужно обязательно придерживаться определенной последовательности: сначала съедайте белковую пищу (мясо, рыба, творог, бобовые), затем богатую клетчаткой (овощи, крупы), и в конце — углеводистые продукты (фрукты).

Рисовая диета

В течение всей диеты в рацион входит лишь неочищенный рис, овощи, фрукты, а также зеленый чай и вода, которые можно употреблять между приемами пищи. Это великолепный способ вывести шлаки.

Существует несколько вариантов рисовой диеты.

Cамый жесткий вариант

сварить стакан риса и есть его небольшими порциями в течение дня, запивая яблочным соком. При очень сильном чувстве голода можно съедать 2-3 яблока. Продолжительность такой диеты — от 1 до 3 дней.

Рисовая диета средней тяжести

Отварите 250 г риса и поделите его на три приема, например, на завтрак и обед — по 100 г, а на ужин оставьте 50 г.

На завтрак рис смешать со стаканом нежирного йогурта или простокваши, добавить не больше чайной ложки меда.

В обед можно съесть помимо риса 100 — 150 г постного мяса, курицы или рыбы, приготовленных без жира.

На ужин рис съесть с овощами, можно потушить все вместе, добавив одну чайную ложку растительного масла.

Примерное меню обычной рисовой диеты

Завтрак: небольшая порция вареного риса с цедрой лимона; одно яблоко и зеленый чай без сахара

Обед: бульон из овощей, овощной салат, порция вареного риса с одной чайной ложкой оливкового масла;

Ужин: бульон из овощей, порция вареного риса с кабачками и морковкой — вареными или приготовленными на пару.

Секс-диета

Предназначена для повышения либидо. Вместо мяса следует кушать птицу и рыбу, приветствуются фрукты и овощи.

Следует отказаться от приправ, консервов, яиц и сыров, а на завтрак есть что-то белковое.

Сексуально активным людям это очень важно, ведь при сниженном содержании глюкозы хуже работают все органы, ответственные за половую жизнь.

Примерное меню и распорядок дня:

Завтрак – через 30 минут: каша )перловка, геркулес, гречка, рис) на снятом молоке со свежими фруктами. 150 гр. творога или 2 яйца, или 30 гр. любого сыра. Цельнозерновой хлеб с травяным чаем или кофе (не содержащим кофеина).

Перекус около полудня на выбор: йогурт, горячий бульон, томатный сок, свежие овощи.

Обед: салат из сырых свежих овощей, суп, постное мясо или морепродукты, или рыба. Хлеб цельнозерновой, компот или чай.

Полдник: фрукты с семенами или орехами.

Ужин: большая порция салата (использовать любые сезонные овощи), рыба, морепродукты или птица – на выбор, гарнир – кукуруза, картофель печеный, горошек зеленый или другой из зерен. Чай, сок или компот.

Перед сном, как перекус (если нужно), сгодятся снятое молоко или фрукты.

Зональная диета

Эту формулу изобрел диетолог Барри Сирс.

Основная идея состоит в том, что жиры, белки и углеводы, можно условно разделить на блоки: блок белка, блок углеводов и блок жиров.

Каждый прием пищи должен состоять из 30% белка, 30% жира и 40% углеводов. Есть нужно 5-6 раз в день. 3 основных приема пищи и 2 перекуса.

Примерное меню зональной диеты на один день:

Завтрак. Чашечка натурального кофе и несколько орешков,например миндаля, овсяная каша на воде или с добавление обезжиренного молока. 50 г отварной говядины, хлебец.

Обед. 200 г куры, отварной или на пару, 2 листика зеленого салата, кусок сыра твердых сортов, 50 г грецких орехов, половинка зеленого яблока, помидор.

Полдник. Тушеные овощи, например стручковая фасоль с добавлением растительного масла, 200 г сыра «тофу».

Ужин. 200 г постного мяса, шпината с оливковым маслом. Чай с лимоном, 150 г ягод. За 2 часа перед сном разрешается съесть 100 гр нежирного творога или выпить стакан кефира или съесть 1 небольшой фрукт.

Источник

Похудеть без диеты: здоровый выбор на всю жизнь

Почему правильно питаться важно не только для худеющих

Пища — не инструмент для моделирования тела, а базовая потребность и фактор, который оказывает большое влияние на наше самочувствие и настроение. То, что мы едим, сказывается не только на объеме талии, а нехватка основных нутриентов ухудшает здоровье.

При этом правильное питание отнюдь не предполагает лишений, страданий и предельного сокращения рациона. «Такое мнение сложилось потому, что людям психологически проще воспринимать здоровый рацион как что-то неприятное, но временное — испытание, наградой за которое станут модельные параметры, — говорит нутрициолог Юлия Лодыгина, разработавшая фитнес-меню для сервиса доставки продуктов «Шефмаркет». — Но полезное питание нельзя приравнивать к диете. Большинство исследований показало, что от строгих краткосрочных диет почти нет пользы, а вот вред очень ощутим. Особенно вредны монодиеты: если питаться только гречкой, кефиром или капустой, организм будет недополучать самые важные питательные вещества, витамины, минералы и аминокислоты. Поэтому, составляя рецепты для ежедневного правильного питания, мы использовали разные продукты — рыбу, мясо, птицу, крупы, овощи — и следили за тем, чтобы блюда были сбалансированы по белкам, жирам, углеводам и калориям. Такой рацион подходит как спортсменам и худеющим, так и тем, кто просто хочет хорошо себя чувствовать».

Почему нельзя отказываться от углеводов

Многие полагают, что для подтянутого тела с крепкими бицепсами, трицепсами и ягодичными мышцами важны только белки, и переходят на диету из протеиновых коктейлей. Такой подход — результат непонимания принципов работы тела. Если бы наш организм был стройкой, то углеводы выполняли бы роль рабочих, а белки — кирпичей. Груда кирпичей сама по себе не сложится в дом. Как и толпа строителей, лишенных материала, не сможет возвести крепкое здание. Вот почему углеводы — это не враги, угрожающие стройности, а один из источников энергии, топливо для организма, отвечающий также за противостояние стрессу.

Зачем нашему организму жиры

Казалось бы, нелогично: зачем потреблять жиры, если от жира мы пытаемся избавиться? Жир у нас ассоциируется только с размером XXXL, но его функции в организме сложны и многочисленны. Жиры нужны для хорошего состояния кожи, волос и ногтей, правильной работы эндокринной и нервной систем, поддержания когнитивных функций — проще говоря, памяти, душевного равновесия, способности сосредотачиваться на задаче и адекватно оценивать ситуацию. Мозг для работы нуждается в глюкозе, а ее наш организм может вырабатывать сам, из «полезных» жиров: оливкового масла, яиц, качественного мяса и птицы (особенно утки), жирной океанской рыбы, семечек и орехов. Все эти продукты богаты омега-3 жирными кислотами, которые важны для работы сердечно-сосудистой и других систем организма. А вот маргарин или растительное масло, которое нагревалось до высоких температур, содержит жирные кислоты омега-6. По мнению нутрициолога Юлии Лодыгиной, их употребление может спровоцировать воспалительные процессы.

«Есть и еще одна ловушка низкожировой диеты, — отмечает Юлия Лодыгина. — Жиры — это тоже источник энергии. Лишившись его, организм будет требовать усиленной подпитки — причем будет выбирать «быстрые» источники энергии, то есть простые углеводы: выпечку и сладости. Поэтому отказ от жиров в долгосрочной перспективе ведет к серьезному набору веса, гормональным расстройствам, проблемам с щитовидной железой и нарушениям репродуктивной функции. Если вы обратите внимание на состав блюд в меню «Шефмаркет» для правильного питания, вы увидите, что жиры там присутствуют всегда, но в большинстве случаев это либо жирная рыба, либо яйца, либо оливковое масло. Кстати, насыщенный «хорошими» жирами завтрак — яйца, авокадо, сыр — тоже, как ни странно, может помочь вам привести вес в норму. Такой завтрак не даст резкого скачка инсулина, и к полудню вас не потянет на печенье и конфеты».

Нужны ли белки тем, кто не наращивает мышечную массу?

Утверждение, что «белки нужны для мышц», — явное упрощение. Функции протеинов намного шире. В частности, именно белки являются основным поставщиком аминокислот, в особенности — незаменимых, то есть тех, которые наш организм самостоятельно вырабатывать не может. Самые ценные источники белка — мясо, рыба и яйца. Конечно, в растительной пище белок тоже присутствует, но белок, получаемый из растений, беден такими аминокислотами, как лизин, метионин и триптофан. Поэтому может быть целесообразно чередовать тофу, гречку и чечевицу с курицей и лососем. В среднем суточная потребность в белке составляет 80–100 граммов, и желательно, чтобы 30–40% этого количества приходилось именно на животные белки.

Если вы недавно начали тренироваться и предпочитаете кардиотренировки, вам также нужен белок: при стрессе потребность в протеинах возрастает, а непривычные физические нагрузки — это именно стресс, даже если настроение и самочувствие у вас прекрасное. А уж если вы переживаете, стесняетесь своей фигуры и едва выкраиваете время на тренировки между работой и семьей, стресс еще выше — и, следовательно, белка нужно больше.

Как правильно менять систему питания

Главное — не делать этого резко. Внезапный переход с пирожков и бургеров на яблоки и воду — слишком суровый стресс и для пищеварения, и для психики. Чтобы переход произошел плавно и безболезненно, попробуйте снизить рацион на 10% от необходимой для вас нормы. Расчет обычно удобно делать в калориях: для этого нужно умножить свой вес на 25, если у вас сидячая работа, на 40-50, если вы трижды в неделю занимаетесь в спортзале или совершаете долгие прогулки, и на 60-70, если тренируетесь очень интенсивно. Например, для женщины весом 70 кг, ведущей малоподвижный образ жизни, дневная норма будет составлять 1750 калорий. Отнимите от этого 175 калорий. Никаких подвигов для этого не нужно — просто готовьте свой омлет с меньшим количеством масла, выбирайте сэндвич с курицей, а не свининой, съешьте порцию салата без майонезной заправки.

Если вы пьете чай или кофе с сахаром, тут также есть пространство для новых решений. Сахар — это «пустые» калории, которые не содержат никаких полезных веществ, зато резко поднимают уровень инсулина. 10% дефицита питания — та норма, которой советуют придерживаться специалисты по питанию и спортивные тренеры. Она позволяет снижать вес, но очень аккуратно и практически незаметно для организма. Отсутствие дискомфорта крайне важно — в режиме ежедневной борьбы с собой не продержится даже самый стойкий самурай.

Базовые принципы для всех

Важно следить, чтобы еда была разнообразной, богатой витаминами и микроэлементами, сбалансированной и достаточно (но не чрезмерно) калорийной.

Обязательно ешьте овощи — даже те, которые за высокое содержание сахара имеют плохую репутацию среди худеющих. В частности, все корнеплоды от свеклы до моркови — они снабжают нас углеводами, клетчаткой, витаминами и оздоравливают организм. Главное — употреблять их сырыми или быстро готовить, например в сковороде вок.

Правильное питание способно наладить все процессы в организме. А при общем оздоровлении вес начинает приближаться к норме даже без диет и тренировок — хотя со здоровой физической нагрузкой результат будет и быстрее, и заметнее.

Источник