Диета финики с кефиром

Финиковая диета: минус 12 кг за 10 дней! Польза, особенности и противопоказания

Финиковая диета – монодиета, предполагающая потребление одного продукта, замечательный вариант для людей, не представляющих свой рацион без сладкого. Финики – продукт высококалорийный, но это не мешает эффективно снижать вес людям, строго соблюдающим данную диету. Но как бы ни было, финиковую диету рекомендуется держать не более десяти дней, за которые возможно сбросить порядка 5-12 килограммов веса.

Финиковая диета

Различают три вида финиковой диеты:

• Финиково-яблочная
• Финиково-кефирная
• Финиково-гречневая

Финиково-яблочная диета

Правила финиково-яблочной диеты: вначале, дня 3-4, употребляем только финики в объёме 200 граммов в день. Далее в последующие дни добавляем три зеленых яблока или цитрусовых фрукта, но уменьшаем объем потребляемых фиников до 250 граммов. Весь объем пищи распределяем на 5-7 приемов в день. На протяжении всей диеты пьём 2-3 литра чистой воды, а также зелёный и травяные чаи.

200 граммов фиников дают половину нормы клетчатки. Она наполняет желудок и притупляет аппетит, а также очищает кишечник. Вторую половину нормы возможно получить из яблок и цитрусовых фруктов. Общая калорийность в день составит около 1100 килокалорий. Похудение происходит за счёт дефицита калорий, следовательно, организму приходиться добывать энергию из уже имеющихся запасов, т.е. из жира.

Финиково-кефирная диета

Финиково-кефирная диета предполагает потребление до 500 граммов фиников и до 1 литра нежирного кефира в день, равномерно распределяем на 5-6 приемов пищи в день. Преимуществом данного варианта диеты будет чиста кишечника от шлаков и токсинов, а также более комфортное психологически нахождение на диете.

Финиково-гречневая диета

Финиково-гречневую диету не рекомендуют держать более недели, хотя она и отличается большей сбалансированностью в отличие от предыдущих видов. В данном варианте рацион составляет 150 граммов (дозировка в сухом виде) гречневой крупы и 100 граммов фиников в день.

Преимущества и минусы диеты

Финики очень полезный фрукт, богатый витаминами и минералами. Финиковая диета прекрасно подойдёт сладкоежкам, которым, кстати, в дальнейшем рекомендуется заменить обычные десерты на финики.
Финики помогают восстановить работу кишечника, а ретинол, содержащийся во фрукте в большом количестве, укрепляет волосы и ногти.

Важно отметить, что финиковая диета не сбалансирована по питательным веществам, необходимым организму, достаточно жесткая по рациону и режиму, она может стать хорошей проверкой силы воли и выдержки. Следует предупредить, что во время диеты возможны приступы голода, а также запоры, в случае возникновения которых стоит отказаться от диеты.

Финиковая диета противопоказана людям с сахарным диабетом, заболеваниями желудка и кишечника, в послеоперационный период, а также подросткам, беременным и кормящим матерям, пожилым людям.

Ну а если вам финики не по вкусу, то рекомендую просмотреть: Гречневая диета – убийца лишних килограммов! Варианты диеты и отзывы худеющих

Источник

Финиковая диета – сладкое похудение с пользой

Особенности похудения при помощи фиников. Разновидности финиковой диеты. Польза и вред фиников для организма, противопоказания.

Финики уже давно пользуются большой популярностью, ведь стали прекрасной альтернативой вредным конфетам и другим видам сладостей. Любители диет используют этот фрукт, в качестве добавки в салаты и каши. Во время похудения именно финики насыщают организм полезными веществами, микроэлементами и витаминами. В большинстве случаев плоды используются в сушеном виде, ведь именно сухофрукты обладают приятным сладким вкусом.

Польза фиников для организма во время похудения

Финики содержат большое количество углеводов, именно поэтому происходит быстрое насыщение организма, одновременно восполняются запасы энергии. Плоды полезны во время похудения, ведь являются натуральным волокнистым продуктом, обеспечивающим эффективное очищение организма от холестерина и шлаков.

В составе фиников находятся ценные витамины, микро и макроэлементы, аминокислоты. Селен, содержащийся в плодах, способствует укреплению иммунитета, помогает свести к минимуму риск развития онкологических заболеваний.

Финики приносят следующую пользу для организма женщины:

Финики при похудении: полезные свойства

Сухофрукты могут стать незаменимыми помощниками в борьбе с лишними килограммами. Самое главное, нужно составлять рацион из правильно подобранных продуктов, обязательно учитывая особенности собственного метаболизма. Плоды содержат большое количество клетчатки, но глюкоза с сахаром все также остаются главными врагами стройной фигуры.

Для людей с ускоренным обменом веществ дневная норма фиников составляет 50 г, но обязательно должны присутствовать силовые тренировки. В данном случае глюкоза пойдет на восстановление мышц, что поможет избежать неприятных болезненных ощущений. Одновременно утоляется чувство голода. В данном случае финики будут помогать худеть.

При замедленном метаболизме также во время похудения можно употреблять финики. Но в рационе должны присутствовать свежие салаты, заправленные растительным маслом и лимонным соком. Финики нужно кушать медленно, не используя никаких дополнительных добавок. Прекрасным вариантом будет зеленый чай с несколькими сухофруктами. Любые десерты находятся под строгим запретом.

Финики долго перевариваются желудком, именно поэтому рекомендуется их съедать не позже, чем за несколько часов до сна. Если сильно беспокоит чувство голода и появляется бессонница, можно скушать несколько плодов, но не больше. Финики, съеденные вечером, положительно влияют на сон, помогают избавиться от бессонницы, ведь в их составе находятся уникальные вещества, которые превращаются в мелатонин.

Калорийность фиников составляет 290 Ккал на 100 г, энергетическая ценность — 1% жира, 3% белка, 6,5% клетчатки.

Не стоит злоупотреблять финиками, ведь в результате это приведет к появлению сильной головной боли. Чтобы предотвратить начало развития кариеса, рекомендуется финики запивать теплым чаем, но без добавления сахара, потом тщательно прополоскать ротовую полость простой водой.

Читайте подробную статью про полезные свойства фиников

Финиковая диета для похудения: основные правила

Девушки, желающие сбросить лишний вес и больше не сталкиваться с этой проблемой, интересуются, можно ли во время диеты употреблять в пищу финики. Это допустимо, если не злоупотреблять данным продуктом. Самое главное, финиковая диета не должна превышать 10 дней.

Употребление во время диеты фиников позволяет насытить организм полезными веществами и избавиться от скопившихся шлаков. Процесс очищения стоит начинать с разгрузочных дней, продолжительность которых не дольше 4 суток. В это время разрешено пить очищенную воду и зеленый чай, но только без добавления сахара, а также употреблять финики.

На 5 день в рацион разрешено добавлять апельсин и зеленое яблоко. На 6-7 день водятся любые фрукты, с учетом собственных предпочтений. Если такая диета покажется слишком жесткой, можно периодически соблюдать разгрузочные дни и с повышенным вниманием следить за своим питанием, не забывая про пользу физических упражнений.

Для финиковой диеты не рекомендуется приобретать слипшиеся продукты, так как это сахарный сироп, в котором готовятся плоды, а не их собственный сок. Чтобы настроить правильную работу организм, необходимо знать некоторые особенности употребления фиников.

Финики с молоком

Диета на молоке и финиках помогает за сравнительно короткий промежуток времени избавиться от 4-5 лишних килограмм. Это один из наиболее эффективных методов чистки организма, длительность которого не должна превышать 7 дней, иначе есть риск нанести серьезный вред собственному организму.

В течение этих 7 дней в рационе должны быть только молоко и финики. На завтрак, обед и ужин нужно съедать по 7 сухофруктов и запивать молоком (200 мл). Не смотря на то, что эти продукты обеспечивают организм необходимыми жирами, белками, углеводами и питательными веществами, такой рацион нельзя назвать сбалансированным. Именно поэтому соблюдать диету дольше 7 дней строго запрещено.

Финики и овсянка

Самым простым вариантом диетического блюда является овсянка с добавлением фиников. Это прекрасный вариант завтрака, который заряжает организм энергией и помогает восполнить дефицит витаминов. Такую кашу можно кушать как утром, так и вечером.

Готовится каша очень просто и быстро:

Финики и кефир

Этот вариант диеты на финиках строго запрещено использовать дольше 7 дней. Финики с кефиром являются прекрасным сочетанием компонентов, благодаря чему питание на время диеты будет сбалансированным. Кефир в несколько раз превосходит молоко по количеству калия и кальция, входящих в его состав. Также кисломолочный продукт практически не провоцирует аллергии.

Из этих компонентов можно приготовить вкусный коктейль или употреблять продукты отдельно. Для диеты разрешено использовать кефир с минимальным процентом жирности. В течение недели будет следующий ежедневный рацион — кефир 1% (1,5 л), финики (250-300 г).

Вред фиников для организма

Не все желающие могут употреблять в пищу финики, ведь они могут нанести большой вред организму. Волокна сухофруктов медленно перевариваются организмом, поэтому при употреблении плодов в больших количествах, есть риск получить противоположный эффект. Увеличивается длительность процесса переваривания, образуется запор.

В случае серьезного расстройства пищеварительного тракта потребуется прием лекарственных средств. Если во время диеты употреблять финики в умеренных количествах, этой проблемы легко избежать.

Противопоказания финиковой диеты

Сухофрукты содержат массу полезных веществ, но имеются противопоказания фиников. Стоит отказаться от употребления фиников в следующих случаях:

С особой осторожностью употреблять сухофрукты во время похудения нужно в следующих ситуациях:

Готовые сухофрукты часто обрабатываются диоксидом серы либо сернистым газом. Для сохранения товарного вида и привлекательного цвета плодов применяются вредные токсические вещества. Попав в человеческий организм, они могут спровоцировать начало воспалительного процесса или образование язвы.

Отзывы о финиковой диете для похудения

Диета на финиках помогает привести вес в норму и стабилизировать полученный результат. Но, чтобы добиться этого, стоит четко придерживаться правильных принципов питания, отказавшись от вредной и калорийной пищи. Не забывайте и про пользу умеренных физических нагрузок, ведь только так можно обрести фигуру мечты.

Александра, 30 лет, г. Ялта

Недавно родила и сейчас кормлю ребенка грудью. Отказ от сладостей стал для меня большой проблемой. Финики для меня настоящее спасение, к тому же я очень люблю эти сухофрукты. Мой врач сказала, что умеренное употребление фиников поможет витаминизировать молоко для ребенка и не набрать лишний вес. Финики могут кушать молодые мамочки, желающие похудеть после родов без вреда для здоровья.

Маргарита, 35 лет, г. Астрахань

Во время похудения на кефирной диете с финиками смогла сбросить почти 7 кг лишнего веса. Не только придерживалась диеты, но и регулярно занималась спортом. Схему похудения показала диетологу и он ее одобрил. Поэтому и диету я соблюдала с большим энтузиазмом. Во время похудения в день съедала около 20 фиников, но не больше. Конечно, диета оказалась сложной, но результат того стоил. Можно потерпеть неделю, чтобы обрести стройную фигуру и подтянутую кожу.

Олег, 25 лет, г. Москва

Появилась необходимость сбросить вес, но отказаться от сладкого для меня стало настоящей катастрофой. Выбираю красивые внешне плоды, если масса слипшаяся, эти финики не беру, ведь на них слишком много сладкого сиропа, что не очень хорошо во время похудения. Добавляю финики в небольшом количестве каждое утро в кашу. Получается очень вкусно и полезно, к тому же постепенно начинает уходить вес.

Смотрите видео о финиковой диете:

Источник

Диета на финиках: основные принципы и правила, противопоказания

Содержание:

Характеристика фиников

Состав и калорийность

Плоды относятся к разряду высококалорийных. По разным данным, их энергетическая ценность составляет от 220 до 300 ккал. Показатели зависят от сорта, условий выращивания, процентной доли влаги в мякоти и т. д. и могут меняться.

Плоды финиковой пальмы имеют богатый полезный состав и благотворно воздействуют на организм.

Пищевая ценность

Польза фиников при похудении

Главное преимущество фиников заключается в высоком содержании клетчатки. Благодаря ей сухофрукты обеспечивают быстрое и длительное чувство насыщения. Дополнительно продукт дает организму полезные вещества. Это предотвращает наступление дефицита и связанное с ним усиление аппетита.

При достаточном поступлении нутриентов метаболизм нормализуется. Организм лучше переносит стресс, снижается риск возникновения устойчивого эффекта плато. Дополнительно финики очищают кишечник и улучшают усвоение других полезных веществ.

Поскольку сухофрукты сладкие, их используют в качестве десертов, заменяя вредные магазинные сладости. Это помогает легче перенести диетические ограничения. В результате психологическое состояние человека улучшается, снижается риск срыва, похудение перестает ассоциироваться с чем-то неприятным. Уровень стресса падает, а это предотвращает замедление метаболизма с сопутствующим уменьшением затрат энергии.

Ключевые преимущества

Преимущество диеты на финиках заключается в сохранении баланса между суточной калорийностью, хорошим самочувствием и оптимистичным настроем. Монодиета на салатных листьях вызвала бы более быстрое снижение веса. Однако при такой схеме питания легко сорваться, долго соблюдать ее нельзя.

Диеты с финиками чаще всего рассчитаны на длительный промежуток времени, плоды включают в ПП. Продукт не позволяет голодать и поддерживает хорошее настроение. Это облегчает работу, интеллектуальную деятельность и занятия спортом, что заставляет человека тратить больше калорий.

Можно ли поправиться от употребления фиников

Критерии выбора фиников

При выборе чаще всего отдают предпочтение сушеным финикам, хотя допускается употребление свежих. Однако в таком виде плоды хранятся недолго, поэтому встретить их можно только там, где они выращиваются. У сушеных фруктов кожура должна быть сухой. Ее покрывают трещины, благодаря которым видно, что она отходит от мякоти. Допускается присутствие легкой липкости и блеска, если плоды держат в теплом помещении. Косточка либо отсутствует, либо отходит без особых усилий. Аромат без посторонних примесей.

Для похудения не подходят консервированные в сиропе или меде плоды. Они содержат больше глюкозы и других сахаров. Последние склонны преобразовываться в жировые отложения.

Основные принципы и правила диеты

Запрещенные и разрешенные продукты

Кроме фиников, при похудении можно употреблять и другие диетические продукты.

Рекомендуемое количество и время потребления

Плоды едят во время перекуса либо заменяют ими завтрак или обед.

Варианты диет

Разгрузочные дни

Монодиета

На 10 дней

Молочно-финиковая

Кефирно-финиковая

Каждый день съедают 300 г фиников и выпивают 1,5 л кефира. Диета относится к числу строгих, несмотря на отсутствие голода, поэтому новичкам рекомендуется рассмотреть другие варианты. Придерживаться такого рациона можно в течение 5-7 суток, однако лучше сократить продолжительность до 3 дней.

Финики часто включают в состав других диет, например, кефирной.

С овсянкой

В день съедают 10 фиников. Заранее с вечера заливают водой 300 г крупы, чтобы избежать термической обработки. Диету разрешается соблюдать в течение 10 суток. На 5-й день в рацион вводят 1 апельсин и 1 яблоко. На 6-7 сутки можно добавить другие фрукты в зависимости от предпочтений. Подойдет, например, грейпфрут.

На высушенных плодах

Диеты чаще всего проводят на высушенных плодах, поскольку найти свежие в продаже труднее.

При употреблении сухофруктов усиливают контроль за общей калорийностью, т. к. при испарении влаги пищевая ценность продукта увеличивается.

Приблизительное меню на неделю

Рецепты для похудения

Салат с морковью

Салат с фруктами

Для приготовления салата берут 1 апельсин, 1 банан, 1 яблоко, 3-4 финика без косточек и несладкий йогурт для заправки. Можно добавить грецкие орехи для улучшения вкуса. Все фрукты измельчают и смешивают, затем выкладывают в креманки и заливают натуральным йогуртом.

Финики на диете включают в состав салатов и ореховых сладостей.

Ореховые сладости

Молочный коктейль

Для приготовления коктейля понадобятся 10 фиников, 2 банана и 100 мл молока. Сухофрукты заливают теплой водой на 10 минут, затем достают из жидкости и удаляют косточки. Бананы измельчают. Фрукты смешивают в чаше блендера и доводят до состояния пюре. В массу добавляют молоко и еще раз взбивают.

Выход из диеты

Правильный выход из диеты предотвращает резкое возвращение массы. Привычные продукты нужно вводить в рацион постепенно. В первую очередь в меню возвращают фрукты и овощи. При проблемах с желудком их отваривают или запекают, чтобы снизить нагрузку на слизистые оболочки. Затем начинают питаться крупами, нежирными сортами мяса и рыбы.

Последними в меню возвращают жирные продукты и острые специи.

Стоимость финиковой диеты

Стоимость финиковой диеты зависит от набора продуктов. В среднем на питание уходит 1000 руб. в неделю.

Вред и противопоказания

Финиковая диета противопоказана при диабете. Плоды нельзя употреблять при колите, гастрите, энтерите и язве желудка. При других патологиях ЖКТ необходимо сначала получить консультацию врача.

Мнение врачей и специалистов

Екатерина Николаевна, 47 лет, диетолог

На финиках возможно похудеть, но это не самый эффективный продукт для сброса веса, поэтому придется постараться. Нужно строго следить за меню и не допускать никаких погрешностей. Если при овощных диетах еще можно иногда баловать себя, то здесь из-за присутствия сухофруктов в рационе придется убрать все другие сладости. Даже от меда лучше отказаться. Злоупотреблять финиками тоже нельзя, т. к. в больших количествах они способны навредить. Рекомендую использовать их в качестве перекуса. При таком питании будет проще сократить размеры порций.

Алиса Демидовна, 42 года, диетолог

Дополнительные рекомендации

Финики лучше сочетать с ненасыщенными жирами и белками. Их можно есть, например, с орехами или куриным филе.

При выборе лучше обратить внимание на менее сочные и красивые плоды. Чаще всего слишком привлекательные финики оказываются обработаны химическими веществами, которые продлевают их срок годности.

Также вы можете заказать диету. Вам привезут уже готовую еду в контейнерах с соблюдением вашей калорийности. Вот самые крупные компании:

Источник

Диета 5-ый стол

Основываясь на данных, полученных в многочисленных исследованиях, М. И. Певзнер разработал 15 лечебных диет, снижающих уровень риска последующего обострения и развития заболеваний жизненно важных внутренних органов, а также укрепляющих иммунитет человека. Одним из наиболее эффективных методов лечения и профилактики заболеваний мочевыводящей системы и печени признана диета № 5, которой можно следовать долгие годы даже в домашних условиях.

Лечебная программа не используется сама по себе как панацея от болезней, а только в сочетании с физиотерапевтическим и медикаментозным лечением. Начинать соблюдать эту диету желательно только после консультации с врачом.

При полном соблюдении всех правил диеты ремиссия может быть достигнута в очень короткие сроки, нормализуется работа всех органов пищеварения и печени, снимется обострение. Необходимо выполнять все предписания врача. Если указано использовать вчерашний хлеб, это означает, что свежий категорически запрещен. Если указано, что любая грубая пища должна перетираться, это необходимо сделать, иначе смысла в диете нет.

Общие правила диеты №5

Заболевания печени можно схематически разделить на две большие группы: заболевания тканей печени и заболевания желчевыводящих путей. Однако в тканях печени желчные протоки обычно более или менее вовлечены в процесс и поражаются заболеваниями желчных протоков паренхимы печени. Это следует учитывать при назначении терапии и, в частности, лечебного питания.

Функции печени регулируются центральной нервной системой, гормональными и нейрогуморальными влияниями. Интоксикация, лихорадка, голодание, инсульт и т. д. уменьшают запасы гликогена в печени и увеличивают содержание жира в печени.

Энергетическая ценность ежедневного меню варьируется от 2100 до 2500 ккал. Увеличивается частота приема пищи до 5-6 раз в день, при этом уменьшается количество еды, потребляемой за раз. Масса суточного рациона – 3 кг.

Раз в неделю полезно проводить постные дни: овощи, кисломолочные продукты, яблоки. Необходимо ограничить потребление холестерина.

Показания к диете №5

В приоритете – химически и механически щадящее воздействие на слизистую оболочку желудка и кишечника с помощью здоровой пищи. Особое внимание уделяется качеству продуктов, включаемых в рацион. Значение имеет способ приготовления и отказ от вредных добавок.

«Стол №5»: что можно и что нельзя

Будет полезно обогатить диету продуктами, содержащими магний. Этот элемент помогает выводить вредный холестерин из организма, а также снимает мышечные спазмы, выстилающие желчный пузырь, что способствует оттоку желчи. Рекомендуется включить в рацион продукты, стимулирующие моторику кишечника.

МОЖНО включать в рацион

НЕЛЬЗЯ включать в рацион

супы без мяса на овощном бульоне (предварительно протертые);

молочные супы с макаронными изделиями или крупами;

борщи (сваренные без мяса);

щи (без мяса и кости)

концентрированные грибные и мясные бульоны;

Вторые блюда (гарнир)

крупяные каши (в протертом или полувязком состоянии);

пудинги, суфле и творожные запеканки с изюмом

мюсли и овсяные хлопья

сельдь (предварительно вымоченная);

фруктовые или овощные салаты

имбирь (в маринованном виде)

Рыба, мясо и морепродукты

креветки, мидии и кальмары;

лосось и семга (на пару или слабосоленые);

мясо и рыба (до трех раз в неделю);

допустим плов и голубцы

субпродукты (печень, почки, желудочки, язык и пр.);

колбаса, сардельки, сосиски;

свекла, кабачки, картофель, морковь (отварные, запеченные);

баклажаны, брокколи, сельдерей;

салат, помидоры, огурцы, болгарский перец

капуста, редис, кукуруза;

яблоки (преимущественно в запеченном виде);

гранат (без гемохроматозов)

сырые фрукты и ягоды

печенье (только галетное)

блины и сегодняшний хлеб;

слоеное и дрожжевое тесто

вареники с начинкой из ягод и картофеля;

мармелад на пектине;

мусс, домашнее желе, кисель собственного приготовления;

сухофрукты (курага, чернослив, финики);

яблочный зефир и меренги

шоколад (горький, молочный)

йогурт, кефир, сметана;

творог, цельное пастеризованное молоко

продукты с показателем жирности более 2%

сливочное (до 30 гр);

растительные (от 10 до 15 гр)

желток (не более ½ шт. в день)

яйцо сваренное вкрутую

свежевыжатые соки (без добавления сахара);

желе (домашнее приготовление);

муссы (приготовленные на ксилите)

зеленый чай и кофе;

спиртосодержащие напитки и газировка

базилик, укроп и петрушка;

кетчуп, горчица и майонез (магазинные);

уксус и острый перец

Разновидности диеты №5

Предварительно нужно изучить разновидности диеты. Каждая из них имеет определенное предназначение и свои особенности.
Единое для всех – время приема пищи. Завтрак должен быть в 8.00-9.00, полдник – с 12.00 до 13.00, ужин – с 16.00 до 17.00, второй ужин – в 19.00-20.00. Легкий перекус в качестве третьего ужина допустим в 20.00 (кефир, ряженка и пр.).

Стол номер 5а

Диета 5а является переходным моментом после диеты №4. Благодаря правильно подобранному рациону удается значительно уменьшить нагрузку на печень и максимально восстановить функциональность органа. Основное ее отличие заключается в особом приготовлении блюд. Все продукты должны употребляться только в приготовленном и тщательно протертом виде. Супы готовятся на овощных бульонах. Крупы необходимо доводить до разваренного состояния.

Стол номер 5в

Показанием для введения диеты 5в является хронический панкреатит. Отличительная особенность предлагаемого лечебного питания заключается во введении в рацион большего количества продуктов, содержащих белок. Суточная норма должна составлять около 130 гр. При этом необходимо сократить потребление углеводов и жиров.

Стол 5в рекомендуется соблюдать на протяжении всей жизни. Диетическое питание уменьшает процесс прогрессирования болезни и снижает возможность возникновения рецидива.

Стол номер 5п (I)

Стол номер 5п (II)

Показан при хронической форме и на стадии затухания острого панкреатита. Главная цель заключается в нормализации процессов метаболизма и предотвращении дальнейшего развития заболевания, а также в исключении возникновения рецидивов.

Стол номер 5щ

Диета 5щ предполагает уменьшение симптоматики при нарушенном желчеотделении, сопровождаемом дуоденитом. Направлено лечебное питание на восстановление обменных процессов и снижения оттока желчи. При этом раз в неделю предусмотрен разгрузочный день.

Стол номер 5ж/л

Стол номер 5р

Разновидность данного дополнения к основной терапии показана при развитии демпинг-синдрома на фоне проведения операции язвы желудка. Основное направление диеты заключается в уменьшении секреторной активности ЖКТ, снижении раздражения слизистой желудка.

Особенности стола №5 при желчнокаменной болезни

Имеется ряд продуктов, которые запрещены к употреблению. Среди них следует выделить жирные сорта мяса и рыбы, животные жиры и желток куриного яйца. Недопустимо включать в рацион жареные, копченые и маринованные продукты. Исключить следует концентрированные грибные супы. Отказаться нужно от мучных и сдобных изделий, а также от кисло-сладких сортов ягод. Негативно сказывается на состоянии желчного пузыря крепкий кофе и чай, а также черный шоколад. Недопустимы спиртные напитки, маринады и пряности.

Таблица – Диета №5 при желчнокаменной болезни – образцовое меню

овсянки с оливковым маслом

стакан чая с молоком

порция вегетарианского супа

приготовленные на пару овощи (желательно морковь)

отвар диких роз с хлебом или сухариками

котлеты из капусты и моркови с растительным маслом

Полезно за 2 часа до сна выпивать стакан кефира. Жирность должна быть не более 2%.
Если пациент положительно реагирует на изменение диеты, стол вводят в течение длительного периода времени. Минимальная продолжительность – 5 недель или до тех пор, пока не наступит постоянная ремиссия. Продолжительность употребления обусловлена максимальным приближением диеты №5 к нормальному здоровому питанию.

Этот курс проводится длительное время в течение 1,5-2 лет. Питание и ингредиенты могут быть изменены в соответствии с основными рекомендациями диеты.

Диета №5 после удаления желчного пузыря

Многие люди, которые подвергаются удалению желчного пузыря, испытывают некоторые осложнения в дальнейшем. Исследования показали, что 10 – 30% пациентов, перенесших удаление желчного пузыря, страдают от диареи. Это осложнение должно проходить само по себе в течение определенного периода времени. Но бывают случаи, когда этот неприятный симптом сохраняется в течение многих лет.

При здоровом желчном пузыре секреция и поток желчи находятся под контролем гормона, называемого холецистокинином. Как только желчный пузырь удален, этот гормон больше не контролирует поток желчи. Было обнаружено, что после удаления желчного пузыря поток желчи является непрерывным.

Желчные соли необходимы для переваривания и поглощения жира. Если человек, перенесший операцию по удалению желчного пузыря, употребляет в пищу продукты с высоким содержанием жиров, происходит плохая усвояемость, что может привести к жирной диарее. Исследования показали, что содержание жира в стуле выше у людей, у которых был удален желчный пузырь.

Количество калорий, обеспечиваемых жиром, должно быть ограничено менее чем 30% от общего рациона.
Употребление овощей имеет особое значение. При удалении желчного пузыря помощь кишечнику более актуальна. Приготовленные овощи легче усваиваются и помогают снизить кислотность, вызванную желчью.

Сырые овощи более сложны для переваривания. Хотя они приносят такое же количество клетчатки, лучше не усложнять работу кишечника.

Желчная диета должна содержать около 30 г липидов в день, то есть менее 25% от общего количества.

Организм человека имеет особенность легко приспосабливаться к изменениям, со временем привычный образ жизни восстанавливается. Очень важно следовать рекомендациям врача, чтобы избежать повреждения пищеварительного тракта. Около 95% людей, у которых был удален желчный пузырь, смогли вернуться к нормальному питанию в течение короткого времени.

Лечебный рацион

Меню диеты №5 (режим питания)

Среда
Пост на кефире. Нужно взять 1-1,5 литра 1%-го кефира и употребить его за 5-6 приемов в течение дня. Допустимо также пить воду и несладкий чай.

Воскресенье
Пост на зеленых яблоках. Полтора килограмма разделить на 6 приемов в течение дня. Нужно пить много чистой негазированной воды и несладкого чая.
Такая диета поможет улучшить состояние желчного пузыря и протоков, снизить уровень холестерина.

Плюсы и минусы

В стационарных условиях пациентов кормят четыре раза в день. На завтрак приходится 25-30% суточной калорийности, на обед – 35-40%, на полдник – 10-15% и на ужин – 25-30%. Аналогично нужно поступать и в домашних условиях. Особое внимание необходимо уделить завтраку, поскольку утром энергозатраты являются максимальными, а к вечеру они снижаются.

В ежедневном рационе должны присутствовать фрукты и овощи. Белковая пища должна присутствовать 1-2 раза в день. Рыбные и мясные блюда должны сочетаться с овощами. Чем разнообразнее будет рацион, тем лучше. Но основной упор нужно делать не на количество, а на качество с медицинской точки зрения.

Номерная система диет направлена на лечение зафиксированных заболеваний, без учета потребностей конкретного пациента. Данный вариант удобен для организации коллективного, но не индивидуального питания. В современной диетологии диеты по Певзнеру уже считаются устаревшими, т. к. они рассчитаны преимущественно на обобщенные модели заболеваний, а не на больных, которые могут страдать несколькими недугами. На практике пациенты часто не «вписываются» в установленную модель болезни, поэтому и диета им не подходит.

Источник