6 какова связь интерьерных показателей с продуктивностью и здоровьем животных

Конституция формируется в онтогенезе (с момента оплодотворения, рождения, постэмбрионального развития, продуцирования и окончания жизнедеятельности) и определяется наследственностью и условиями внешней среды.

В.Ф.Красота, Т.Г.Джапаридзе под конституцией понимают общее телосложение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, наследственными факторами и выражающееся в характере продуктивности животного и его реагировании на влияние факторов внешней среды.

Большинство первых классификаций типов конституции относится к медицинским. Наиболее рациональной из них является классификация фран-цузского медика Сиго. Положив в основу ее степень развития отдельных сис-тем и органов, он выделил четыре типа конституции:

Другими путями, отличающимися от медицинской науки, шло формирование учения о типах конституции в зоотехнии. Перед зоотехниками стоит задача: создать нужные для производства типы животных.

Для этого необходимо знать, во-первых, соответствует ли общее сложение и функциональная деятельность животного организма определенным целям, и, во-вторых, познание конституции должно дать представление о ценности животных. Среди многочисленных зоотехнических классификаций типов конституции наибольшее значение имеет классификация П.Н.Кулешова. С этой целью он по развитию у животных органов, тканей (кожи, подкожной соединительной ткани, мускулатуре и костяку) разделяет их на четыре конституциональных типа: грубый, нежный, плотный (сухой), рыхлый (сырой).

М.Ф.Иванов эту классификацию дополнил крепким типом, отличающимся здоровым и гармоничным телосложением. Этот тип телосложения близок к плотному.

Известна также классификация типов конституций швейцарского ученого У.Дюрста. В основу ее положена степень окислительных процессов в организме животного. Он выделил три типа конституции: дыхательный, пищеварительный, переходный.

Для дыхательного типа характерна длинная грудная клетка, узкотелость, интенсивность окислительных процессов, повышенный обмен веществ. К нему относятся молочный скот, быстроаллюрные лошади, яичные породы кур.

Животные пищеварительного типа отличаются короткой глубокой грудью, широкотелостью, пониженным обменом веществ, повышенным жирообразованием, относительно меньшим размером пищеварительных органов по сравнению с дыхательным типом. У коров молочного направления продуктивности объем пищеварительных органов больше, чем у коров мясного типа. Они потребляют и значительно больше корма, чем животные широкотелого пищеварительного типа конституции, а весь избыток питательных веществ, поступающих с кормом идет на увеличение продуктивности, т.е. на молоко. Представителями животных пищеварительного типа являются мясной скот, лошади-тяжеловозы.

2. Факторы, влияющие на формирование конституции. Связь конституции со здоровьем

Важнейшими факторами, оказывающими влияние на формирование конституции, являются наследственность и условия внешней среды. Развитие животного начинается с оплодотворенной яйцеклетки, в которой запрограммированы потенциальные возможности индивидуального развития организма. В зиготе унаследована от предков способность организма определенным образом развиваться и реагировать на воздействие внешних факторов, создавать свои индивидуальные качества, включая и анатомо-физиологическую преемственность между поколениями животных данного вида и породы. Все эти сложные взаимодействия обусловливают образование у животных различных конституциональных типов.

Мощным фактором, формирующим тип конституции, является кормление. Недостаток питательных веществ в период утробного развития ведет к формированию мелких, низкорослых, большеголовых животных (эмбрионалов), как правило, с нежным типом конституции. Немаловажное влияние на конституционные особенности животных оказывают также и условия содержания беременных самок: свет, температура, атмосферное давление, состав воздуха в животноводческих помещениях.

Огромное воздействие на формирование конституции оказывает искусственный отбор, осуществляемый человеком в определенных условиях кормления и содержания животных. Еще Ч.Дарвин указывал, что под влиянием отбора в процессе смены поколений изменяются общие установившиеся в филогенезе организма соотношения и взаимосвязь органов и тканей, то есть происходит формирование различных типов конституции. Е.А. Богданов считал главнейшей причиной образования типов конституции совокупность мероприятий по отбору, кормлению, содержанию, направленных на получение скота различной продуктивности.

Между конституцией и продуктивностью существует определенная связь. Животные крепкой конституции имеют хорошее здоровье и высокую продуктивность. Конституция тесно связана не только с уровнем, но и направлением продуктивности. Для мясного скота (казахская белоголовая, герефордская, шароле, шортгорнская породы) и шаговых пород лошадей (шаир, клейдесдаль). Характерен рыхлый тип конституции. Скот молочно-мясных пород (бестужевская, костромская, симментальская), орловский рысак имеют плотную конституцию.

С конституцией связано и определенное предрасположение к тем или иным заболеваниям, например, туберкулезу больше подвержены животные нежной конституции. Голландский скот нежного типа конституции болеет туберкулезом гораздо чаще, чем симментальский. Установлено, что у животных дыхательного типа (молочный скот) легкие имеют своеобразное строение: большое удаление их верхушек от бронхов и плохую «вентиляцию».

Заболеваниям пищеварительной системы подвержены в большей степени представители рыхлой конституции. Крепкий, плотный тип обусловливает сопротивляемость организма ко многим заболеваниям.

При современных технологиях ведения животноводства отбор животных по типам конституции приобретает первостепенное значение. В условиях интенсификации животноводства комплектование промышленных комплексов и ферм следует проводить высокопродуктивными животными, хорошо приспособленными к условиям данной технологии. В частности, они должны быть стрессоустойчивы, обладать высокой резистентностью, иметь крепкий копытный рог, то есть животные должны быть крепкого типа конституции. Из таких животных необходимо формировать стада с определенным уровнем стандартизации.

3. Кондиции сельскохозяйственных животных

Различают следующие кондиции:

4. Экстерьер и его связь с направлением и уровнем продуктивности

Согласно закону соотносительного развития, все части организма взаимосвязаны, и эта связь выработана длительным эволюционным развитием в определенных условиях среды и находится в соответствии с продуктивностью животных. При этом между животными различного направления продуктивности имеются существенные различия как по экстерьеру, так и по развитию и функциям внутренних органов и различных тканей.

Крупный рогатый скот пород, специализированных в молочном направлении, по экстерьеру значительно отличается от скота мясного направления.

Формы тела мясного скота приближаются к параллелепипеду; для него характерно глубокое и широкое туловище с хорошо развитой мускулатурой и подкожной клетчаткой. Голова короткая, легкая, с небольшими рогами. Шея короткая, толстая. Спина, поясница широкие, ровные и мясистые. Зад хорошо выполнен мускулатурой. Ноги короткие, широко расставлены и отвесно поставлены. Кожа рыхлая, с сильно развитой подкожной жировой тканью. Волосяной покров шелковистый, нежный и тонкий.

Животные комбинированного направления продуктивности занимают по экстерьерным особенностям промежуточное положение между молочным и мясным скотом.

О высокой связи между оценкой экстерьера и молочной продуктивности свидетельствуют канадские материалы по голштинской породе. В этой стране, как и в США, коров распределяют по экстерьерной оценке на шесть классов:

5. Методы изучения и оценки экстерьера животных

Оценку животных по внешнему виду производят глазомерно, прощупыванием и измерением. Кроме того, применяют метод индексов и графический метод. Выдающихся животных фотографируют.

Для глазомерной оценки экстерьера необходимо хорошо знать топографию статей животного, породу, физиологической состояние особи. Сначала описывают телосложение животного, отмечая гармоничность, выраженность породного типа и направление продуктивности. Затем оценивают отдельные стати тела. Наиболее важные стати, характеризующие экстерьер животного, следующие: голова, шея, холка, грудь, спина, поясница, круп (задняя часть туловища), конечности, вымя, наружные половые органы. Оценивают также развитие кожи, мышц, костяка. Описание статей обычно начинают с головы и заканчивают конечностями. Особое внимание обращают на пороки телосложения.

К признакам правильного телосложения крупного рогатого скота относятся:

При определении типа телосложения и сравнении экстерьера животных друг с другом вычисляют индексы телосложения. Индексами называют отношение одного промера к другому, выраженное в процентах. При вычислении индексов берут не случайные промеры, а промеры, анатомически связанные друг с другом, характеризующие пропорции в развитии животных, особенности их телосложения и конституции.

Одним из методов оценки экстерьера животных служит фотографирование. Животных фотографируют сбоку перпендикулярно к линии, идущей вдоль тела животного. Делают это в светлое время дня, лучше на специальной площадке.

В последние годы в соответствии с законодательными и нормативными актами по племенному животноводству применяется линейная система оценки экстерьера.

Оценка проводится визуально, но в случае сомнения могут быть проведены измерения.

6. Интерьер. Основные интерьерные показатели

В последние годы широкое развитие в зоотехнии получило учение об интерьере сельскохозяйственных животных.

Интерьером называется совокупность внутренних, физиологических, анатомических и биохимических свойств в организме в связи с его конституцией и направлением продуктивности.

Изучение интерьера дает возможность познать внутреннюю структуру организма, установить соотносительное развитие в нем различных органов, тканей и систем, физиологические и биохимические свойства организма, его конституциональные особенности, формообразовательные процессы в онтогенезе, выявить факторы, воздействующие на них.

Для изучения интерьера используют различные методы: морфологический, гистологический, физиологический, биохимический, цитогенетический, рентгеноскопический и др.

В качестве объектов интерьерных исследований ученые используют кровь животных и ее иммунобиологические свойства, молочные железы, потовые и сальные железы кожи, внутренние органы, костяк и др.

Важнейшим объектом интерьерных исследований является кровь. Она связывает все ткани и органы, перенося питательные вещества и кислород. Без нее невозможен обмен веществ. Основные показатели, по которым ведется изучение свойств крови: общее ее количество, состав эритроцитов и лейкоцитов, содержание гемоглобина, белка и его фракций, резервная щелочность, содержание сахара, молочной кислоты, ферментов и др.

В настоящее время большое внимание уделяется проблемам зоотехнической иммуногенетики и биохимической генетики, изучению групп крови, полиморфизма белков и ферментов крови, молока сельскохозяйственных животных. Изучение генетического полиморфизма групп крови животных дает возможность анализировать генетическую структуру популяции, определять уровень гетерогенности и характер изменений, происходящих в ней вследствие племенной работы, позволяет совершенствовать разведение по линиям, используя генетические маркеры.

Микроструктура вымени обусловлена наследственными и ненаследственными факторами. Долю железистой ткани можно увеличить путем улучшения кормления, массажа вымени и правильного раздоя первотелок.

Помимо этого, при интерьерной оценке изучают строение костяка (его структуру и плотность, солевой состав), особенно у высокопродуктивных коров. Для этого используют рентгено-фотометрический метод, базирующийся на законе поглощаемости рентгеновских лучей. Изучают также гистологическое строение мышц, соединительной, жировой тканей и соотношение их в теле животных различных конституциональных типов.

Контрольные вопросы

Источник

Интерьер сельскохозяйственных животных, интерьерные особенности животных разного направления продуктивности

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Апреля 2012 в 18:36, курсовая работа

Краткое описание

Целью моей курсовой работы является узнать об интерьере сельскохозяйственных животных, об интерьерных особенностях животных разного направления продуктивности, выяснить какие методы применяют для изучения интерьера животных.

Содержание работы

курсовая разведение (2).docx

Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия

Кафедра разведения, генетики

на тему: « Интерьер сельскохозяйственных животных, интерьерные особенности животных разного направления продуктивности »

студентки третьего курса 3 группы Леонтьевой Натальи Владимировны

Научный руководитель: Толманов А. А.

Работа сдана на кафедру

Из курсов зоологии, анатомии, физиологии и гигиены человека нам известно, что между функцией органа и его строением имеется закономерная связь. Например, строение коренных зубов соответствует выполняемой ими функции пережевывания пищи, а строение резцов — функции откусывания. Ясно наблюдается также связь между функцией органа и его развитием. Чем интенсивнее работает орган, тем больше крови, а с нею питательных веществ приносится в его ткани и тем лучше он развивается, конечно, до известного предела. Слабо работающий орган развивается слабее. Сравните, например, мышцы рук у людей, занимающихся и не занимающихся физическим трудом или гимнастикой.

Интенсивность работы (выполнение функции) органа связана и с его внутренним строением. У коров, дающих много молока, вымя состоит преимущественно из железистой ткани, ее в два раза больше, чем соединительной. У маломолочных коров в вымени больше соединительной ткани.

Такие внутренние (анатомические, физиологические, биохимические и др.) особенности организма называются интерьером животного. По интерьерным особенностям (строению вымени, кожи, волоса, составу крови, развитию легких, сердца, различным физиологическим показателям) можно судить о продуктивных и других качествах животных и состоянии их здоровья, о наличии сложных взаимосвязей внутри организма.

Изучение связей интерьерных показателей с направлением продуктивности и типами конституции животных позволяет углубить познание биологических основ продуктивности, прогнозировать её уже в раннем возрасте, точнее оценивать животных по конституции и племенным качествам.

Интерьер животных — это совокупность морфологических и физиологических особенностей его организма, выявляемых лабораторными методами с целью уточнения оценки конституциональных, продуктивных и племенных качеств.

Слово «интерьер» обозначает «внутренний» (франц.). В качестве объектов интерьерных исследований используют кровь и ее иммунологические свойства, структуру молочной железы, внутренние органы, костяк, нервную систему, компоненты клетки.

Интерьерные исследования в зоотехнии направлены на поиск и познание стабильных внутренних особенностей организма здорового животного, характеризующих их наследственность и коррелирующих с хозяйственно полезными признаками. Это позволяет уточнить их племенную оценку, правильнее провести отбор, найти лучшие приемы для выращивания и эксплуатации. Особенно большая роль в учении об интерьере отводится прогнозированию будущей продуктивности животного или его потомства, то есть возможно ранней предварительной его оценке. Экономическая эффективность такого приема бесспорна, особенно при широком применении искусственного осеменения и организации животноводства на промышленной основе.

Изучение интерьера направлено на раскрытие связи между формой и функцией, а также между одной и другой функциями в онтогенезе животного. Оно основывается на генетических и онтогенетических закономерностях — наследовании и развитии признаков. Выбирая показатель для оценки производителя, учитывают, как наследуется этот признак потомством. Однако, рассматривая организм как единое целое, было бы ошибкой искать для характеристики того или иного хозяйственно полезного свойства какой-то показатель вне зависимости его от всех других особенностей организма. При прогнозировании будущей продуктивности животного изучают, как изменяется избранный для оценки интерьерный показатель с возрастом и под влиянием различных внешних факторов — кормления, содержания и эксплуатации.

Для изучения интерьера применяют различные методы: морфологический, гистологический, физиологический, биохимический, цитобиохимический, рентгеноскопический, анатомический, этологический, а также биопсию и микрофотографирование.

2.Объекты интерьерных исследований.

2.1 Изучение молочной железы.

Изучение морфологического и гистологического строения молочной железы позволяет вести правильный отбор коров по форме вымени, обильномолочности, легкости и скорости выделения молока, приспособленности их к машинному доению.

Е. Ф. Лискун (1907) провел изучение гистологического строения молочной железы у коров разных пород и установил различное соотношение в ней железистой и соединительной тканей (табл. 1).

Таблица 1. Соотношение железистой и соединительной тканей молочной железе коров разных пород.

Порода	На долю деятельной ткани приходиться всей	Средний диаметр альвеол	На каждые десять альвеол этого диаметра приходиться эпителиальных клеток
Серая украинская	38	54	6,0
Красная степная	80	106	4,2
Ярославская	90	144	3,2

Е. Ф. Лискун пришел к выводу, что между строением молочной железы и ее функцией существует определенная связь, заключающаяся в степени развития соединительной ткани и в соотношении ее с железистой тканью, а также с диаметром альвеол. Вымя коров молочных пород содержит железистой ткани больше, чем соединительной. Но он отметил также, что на структуру молочной железы оказывают влияние возраст животных, период лактации или покоя, порода и тип нервной деятельности.

После высказывания А. В. Немилова (Кравченко Н. А. Разведение сельскохозяйственных животных. М. Колос,1973.) о биологическом значении соотношения железистой и соединительной ткани в вымени было проведено много исследований. В одной из своих работ Е. А. Арзуманян (1957 г.) показал, что оптимальным соотношением железистой и соединительной ткани является 75 : 25. Поскольку соединительная ткань выполняет очень важную опорную, трофическую и защитную роль в процессе молокообразования, то лишь определенное соотношение этих тканей обеспечивает высокую функциональную активность железы. В последнее десятилетие проведены интересные гистохимические исследования вымени. Так, И. Я. Шиховым (Борисенко Е. А. Разведение сельскохозяйственных животных. М. Колос,1967) установлено, что функциональная активность вымени сочетается с содержанием в его железистой ткани нуклеиновых кислот. Соотношение ДНК и РНК меняется с возрастом, а также с течением лактации. Коэффициент корреляции между общим количеством нуклеиновых кислот и молочной продуктивностью составлял 0,881, между количеством РНК и молочностью — 0,716. Однако практическое применение установленных закономерностей весьма ограничено. И гистологические, и гистохимические исследования молочной железы можно провести главным образом после убоя животного. Поэтому результаты подобных экспериментов, отражающие к тому же функциональное состояние молочной железы в момент их проведения, могут быть использованы в основном для характеристики пород, линий, семейств. Применение метода биопсии — прижизненного взятия проб — в данном случае мало приемлемо.

Гистологическое строение кожи, соотношение отдельных слоев и развитие кровеносных сосудов в определенной мере характеризуют тип конституции животного, направление его продуктивности. У животных сухой нежной конституции кожа имеет слаборазвитый подкожный слой, у животных сырого типа, наоборот, подкожная соединительная ткань сильно развита.

Основываясь на филогенетическом родстве молочных желез с потовыми, А. В. Немилов (1915, 1927) (Кравченко Н. А. Разведение сельскохозяйственных животных. М. Колос,1973.) предположил наличие зависимости между количеством потовых желез на коже вымени и соотношением железистой и соединительной тканей в нем. В результате ряда исследований был сделан вывод, что у коров, имеющих в коже большое количество потовых желез, при прочих равных условиях, более благоприятное соотношение между железистой и соединительной тканями. Для изучения потовых желез можно пробу для гистологического среза брать не из кожи вымени, а на ухе, что осуществляется просто и безболезненно для животного. Н. М. Замятин и многие другие ученые (Кравченко Н. А. Разведение сельскохозяйственных животных. М. Колос,1973.) установили корреляционную связь между количеством потовых желез в коже ушной раковины коров и содержанием железистой ткани в вымени. Все исследователи отметили большую изменчивость количества просветов потовых желез. Однако установлено, что при хорошем развитии потовых желез можно ожидать хорошего развития молочной железы. Оказалось, что коровы, у которых в молодом возрасте более развиты потовые железы, отличались впоследствии более высокими удоями. Н. А. Кравченко, А. Г. Безносенко и другие (1960), проанализировав данные по стаду племенного завода «Тростянец», также установили зависимость между развитием потовых желез у телок и их молочной продуктивностью во взрослом состоянии (табл. 2).

Таблица 2. Связь между развитием потовых желез у телок и их молочной продуктивностью.

Число животных	Число просветов потовых желез	Удой молока по третьей лактации (кг)
10	30-40	5740
18	29-30	4366
11	Меньше 20	4040

Поскольку число просветов потовых желез в коже — качество, наследственно обусловленное, по их развитию в коже быка можно судить о молочности его дочерей. Работами С. Н. Конькова (1930), Н. Д. Замятиной (1961), Г. В. Крылова (1957) и др. (Кравченко Н. А. Разведение сельскохозяйственных животных. М. Колос,1973.) было доказано, что оценка «молочности» быка по развитию желез в коже совпадает с молочностью его дочерей. Некоторые ученые вели поиск, основываясь на предположении связи уровня функциональной деятельности кожных и молочных желез. Действительно, коровы с более интенсивным потоотделением отличались лучшей молочностью. Количество серки в ушах (свидетельство уровня функции кожных желез) издавна служило в народной селекции признаком молочности. Количество в серке липидов связано с другим важным показателем продуктивности — жирномолочностью. По данным К. К. Бакаловой (1960) (Эйдригевич Е. В., Раневская В. В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М. Колос,1978.), у коров симментальской породы, в поте которых было больше липидов, наблюдался и больший процент жира в молоке. В исследованиях Е. В. Эйдригевича у коров джерсейской породы, отличающихся жирномолочностью, содержание липидов в серке составляло в среднем 61,84% при жирномолочности 4,5%, а у красных степных (жидкомолочных) —соответственно 51,07 и 3,78%. Известно также, что коровы с большим содержанием жира в молоке отличаются лучшим развитием сальных желез, большей их дольчатостью, чем коровы с низкой жирностью молока.

Источник

Интерьер животных

Смотреть что такое «Интерьер животных» в других словарях:

ИНТЕРЬЕР ЖИВОТНЫХ — внутреннее строение, а также биохимические и физиологические особенности организма сельскохозяйственных животных, связанные с их продуктивностью и племенными качествами. Интерьерные признаки используют для оценки конституции и прогнозирования… … Большой Энциклопедический словарь

интерьер животных — внутреннее строение, а также биохимические и физиологические особенности организма сельскохозяйственных животных, связанные с их продуктивностью и племенными качествами. Интерьерные признаки используют для оценки конституции и прогнозирования… … Энциклопедический словарь

ИНТЕРЬЕР ЖИВОТНЫХ — Совокупность морфологических и физиологических особенностей организма, отражающих конституциональные, продуктивные и племенные качества животных. К интерьерным характеристикам относятся: биохимический анализ крови и животноводческой продукции… … Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных

ИНТЕРЬЕР ЖИВОТНЫХ — внутр. строение, а также биохим. и физиол. особенности организма с. х. ж ных, связанные с их продуктивностью и плем. качествами. Интерьерные признаки используют для оценки конституции и прогнозирования продуктивности скота и птицы … Естествознание. Энциклопедический словарь

интерьер — а, м. intérieur. 1. устар. Внутренность, внутреннее помещение. Уш. 1934. Особенный успех у публики имела комната баронессы, кабинет Арбенина, комнаты Звездича, роскошный зал и спальня Нины intérieur ы, обставленные своебразной стильной мебелью и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка

интерьер — (фр. interieur внутренний) 1) архитектурно и художественно оформленное внутреннее помещение здания; 2) внутреннее строение (анатомическое и гистологическое) органов и тканей, биохимические и физиологические особенности организма с. х. животных,… … Словарь иностранных слов русского языка

интерьер сельскохозяйственных животных — интерьер сельскохозяйственных животных, внутреннее строение (анатомическое и гистологическое) органов и тканей, биохимические и физиологические особенности организма сельскохозяйственных животных, связанные с их продуктивностью и племенными… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

ИНТЕРЬЕР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ — внутр. строение (анатомич. и гистол.) органов и тканей, биохим. и физиол. особенности организма с. х. ж ных, связанные с их продуктивностью и плем. качествами. Учение об И. с. ж. составная часть учения о конституции сельскохозяйственных животных … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

Рослинская капелла — Интерьер Рослинской капеллы Рослинская капелла св. Матфея (Collegiate Church of St Matthew) позднеготическая церковь в Шотландии, в мидлотианской деревне Рослин, строившаяся в середине XV века близ Рослинского замка в качестве усыпальницы… … Википедия

Рослинская часовня — Интерьер Рослинской капеллы. Рослинская капелла св. Матфея (Collegiate Church of St Matthew) позднеготическая церковь в Шотландии, в мидлотианской деревне Рослин, строившаяся в середине XV века близ Рослинского замка в качестве усыпальницы клана … Википедия

Источник